Hasenpfeffer und Windbeutel
Hasenpfeffer und Windbeutel

Reservierung

 

 

Rufen Sie uns bitte während unserer Öffnungszeiten an.

Diese sind:

 

Montag Ruhetag

Dienstag - Samstag:

11.30 -14.30 Uhr

Küchenschluss 14.00 Uhr

 

und

 

18.00 - 22.00 Uhr

Küchenschluss 21.00 Uhr

 

Sonntag:

11.30 - 14.30 Uhr

 

06181 965 38 34

Ansprechpartner:

Servisleitung:

Vendula Hlavačová

Küchenchef:

Matúš Buček

 

Anschrift

Hasenpfeffer und Windbeutel
Hauptstr. 63
63486 Bruchköbel

 

email:                              hasenpfeffer-windbeutel@t-online.de

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Leberknödelsuppe kräftige Rinderbrühe, frisches Wurzelgemüse,  Leberknödel                                                                                            5,0

Maronen Creme Suppe sanfte Suppe mit Tiroler Speck und Speckdatteln am Spieß                                                            6,0  Cremige Kürbissuppe mit Kürbiskernen , Kürbisöl und gebackener Mini Frühlingsröllchen                                             5,0                                                                                                                                        

 

Feldsalat Klassik  in unserem Spezial Kartoffeldressing, Kartoffelstroh und Buttercroutons                                                    6,5                                                                                                                                                Feldsalat Elsass Foie in unserem Special Kartoffeldressing , Kartoffelstroh, knusprigem Speck  Und Gänse Leber vom Grill                                                                                                              9,9                            

 

  ...Unsere Winter Klassiker...                                                                                              

 

Würziger Hirschgulasch  in Wacholder- Rotwein Sauce  mit Preiselbeeren  dazu Rotkohl und Speck Rosenkohl und Kartoffelklöße                                                                                                             16,9                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               

Böhmische Bauernente  halbe knusprige Ente mit viel Majoransauce,  ApfelBlaukraut dazu Knödeln Kartoffelnkloss in Butterbrösel Schmelze und hausgemachte Semmelknödel                                                                                                                   19,9

 

                               Röscher Ofen Gänsebraten                       

knusprige Gänsebraten, typisch böhmisch mit Äpfeln gefüllt mit

Beifuß gewürzt im Ofen geschoben  dazu ApfelRotkohl,            25,9

SpeckRosenkohl, Maronen und Apfel, Kartoffelkloß und viel Majoran Sauce                      

 

Zart geschmorte Wilde Hasenkeule [ OHNE KNOCHEN]

In Speck-Pfeffer Sauce dazu Pariser KarottenRosenkohl Gemüse und böhmische Kartoffelknödeln                                                       16,9

 

Hirschbraten a´la König Karl der IV                                           in feiner Lebkuchen Sauce dazu Preiselbeeren, Apfelrotkohl, böhmische Kartoffeln und Hefeknödeln                                           18,9

 

                                                         

                 Special Power- Feld Salat Huhnzieger  

frischer Feldsalat mit unserem Spezial Dressing , Kirschtomaten, frische Avocado , Honig Feige, gegrillter Hühnerbrust und gratieniertem Ziegenkäse                                                                   14,9                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              feine zarte Küche….unsere Hausempfehlung                                                                                                                                       Kalbsleber vom Grill  mit Schmelzzwiebeln und Birnenspalten dazu Bratkartoffeln                                                                            16.9 

 

Hausgemachte Semmelknödel lecker luftig  in cremigen Waldpilzen und frische Blattsalate                                                  12,9

                                                                                                                                                                                                                                                             

                                                                                                                                                                                                                                                                                          

 

                                                    Suppen                                                                Klare böhmische Knoblauchsuppe (Česnečka se sýrem a chlebem)         Rinderbrühe, Speck, Knoblauch, Brotwürfeln und Käse                     5,0                  

Böhmische Krautsuppe (Valašská Kapustnice)                                          kräftige Sauerkrautsuppe mit Pilzen, Speck, Dill und Schmand                                                                                                    5,0

                                                                  

                                                Feine Vorspeisen                                         

Lachs Rösti mit Limonen Créme Fraiche, Honig-Senf Sauce                              mild geräucherter Lachs und knusprige Rösti                                      9,9   Matjes Rösti mit Créme Fraiche , Meerrettich-Senf, Rote Beete                  milder Matjes und knusprige Rösti                                                       9,9                                                                                                                              halbe Dutzend Schnecken in Kräuterbutter und Toast                    8,9                                         

 

Die Klassiker... dürfen nicht fehlen...                                                                          

                                         Unsere    Evergreen                                                                                                        

                     Hausgemachte Frankfurter Grüne Sauce,       

                                  klassich,Salzkartoffeln und Eiern                                9,9                                                                                                                                              

Matjes Hausfrauen Art milder Matjesfilet  mit hausgemachter Hausfrauensauce   bunte Garnitur  Salzkartoffeln                               9,9                                                                                                                     

                     

 

                 Böhmische Vorspeisen und Bierspezialitäten

 

Böhmische Knoblauchbrot Topinka (Česnekove topinky) geröstetes Brot mit frischem Knoblauch                                                                   4,5                                                                             

Utopenec - Ertrunkene Wurst (eingelegte böhmische Würste )           in herhafte marinade mit Zwiebeln und Peperoni dazu Knoblauchbrot                                                                                           6,5

 

Teufels Topinka (Čertovská topinka) Knoblauchbrot mit pikanten Geschnetzelten vom Hühnerbrust  Paprika und Tomaten, garniert mit Käse                                                                                                             8,9

 

Marinierter Camembert Käse  leicht eingelegt mit Peperbunt garniert mit Salat, Gurgeln, Zwiebelchen dazu Knoblauchbrot                         6,5                                                              

Böhmischer Strammer Max  Knoblauchbrot mit Landschinken, Spiegelei und bunter Garnitur                                                                8,9                                                                                                          

 

                      Hasenpfeffer´s    Vitaminbombe

                               knackige Blattsalate garniert mit Kirschtomaten,Gurken,Karotten,Radieschen und frischem Rohkost der Saison dazu reichen wir Ihnen unseres Kartoffelbrot                                                                                                    mit unserem Spezial- Hausdressing oder Schmandressing

 

Je nach Ihrem Wunsch:

ohne „Schnick-Schnack“                                                                         10,9                                                                                                                            mit gratiniertem Ziegenkäse                                                                   12,9 mit gegrillter Hühnerbrust                                                                      12,9 mit gegrilltem Zanderfilet                                                                       12,9 mit gegrillten Roastbeef Streifen                                                            14,9                                                                                                                                                

                                          Power Salat

Blattsalat in Granatapfel-Dressing mit Kirschtomaten, frischer Avocado  Rosmarin Pflaumen und gegrillte Hühnerbrust                 12,9                                                                                                                                                         

                                                                                        

                                            Rohkostsalate

Vorspeisen Salat frische Blattsalate bunt garniert                              4,5

Vorspeisen Salat Teller alle           HausSalatte                                                                                                6,5

Gurkensalat Essig-Öl oder mit Schmand und Dill                             3,8

Weisskrautsalat  böhmisch fein geraspellt                                           3,8  Tomatensalat mit roten Zwiebeln mit Balsamico –OlivenÖl                                                                                                   3,8  Karotten Apfelsalat süss mit Honig                                                      3,8 Rote Beetesalat mit frischem Meerreettich                                                                                                            

                     

                                                      FitnessMixSalatTeller                                                                             grosser gemischter Salat Teller – alle Haussalatte – mit gegrillte HühnerBrust und KartoffelBrot                                                             12,9

                                       Die feinen Hausklassiker vom Kalb                          Original Wiener Schnitzel                                                                           dünn geklopftes Kalbsschnitzel aus dem Kalbsrücken in luftiger Panade im Butterschmalz gebraten,  mit Gurkensalat,  wahlweise mit Bratkartoffeln, Pommes oder Kartoffelsalat                                          17,9

 

Original Gordon Blue                                                                           dünn geklopftes Kalbsschnitzel aus dem Kalbsrücken mit Schinken und Schmelzkäse gefüllt, in luftiger Panade im Butterschmalz gebraten,Gurkensalat, wahlweise mit Bratkartoffeln oder Pommes 17,9                                                                                                                              Züricher Geschnetzeltes   Kalbsrücken-Spitzen mit frischen Champignons in cremiger Sauce                                                             hausgemachte Kartoffelrösti und Blattsalat                                      16,9                                                                                                                                                                            

       ..böhmisch ...nöhm ich..                                                      Original Kesselgulasch                                                                  böhmische Hefeknödel  und hausgemachter Krautsalat                   12,9

 

Szegediner Gulasch Spezial                                                                      mit Sauerkraut, böhmische Hefeknödel und Schmand                    12,9  

 

Original böhmischer Rinderbraten (Svíčková na smetaně)            böhmische  Hefeknödel und Preiselbeeren                                          14,9

 

Original böhmischer Schweinebraten  ….Chefin Liebling…          12,9  in dunkle Biersauce ,mit geschmortem Weisskraut und Hefeknödeln

 

Gekochter Tafelspitz mit Meerrettichsauce oder Grüne Sauce        Wurzelgemüse und Kräuterkartoffeln                                                 14,9 

 

Brimsennocken  (Bryndzové halušky)                                          hausgemachte Spätzle mit tradionellen Schafskäse, knusprigem Speck  dazu Beilagensalat                                                                                10,9   

...Chef Liebling...                         

BöhmischerZwiebelRostbraten                                                                    Rinderrücken Schnitzel von Rost, in Senf mariniert                                  mit Schmelzzwiebeln und Pilzen   dazu Bratkartoffeln und kleiner Salat Teller                                                                                             16,9                                                                                                                                                                                           

                                                                                                                             … Stammgast Liebling…                                                                                                     

 

Böhmischer Zwiebelträter (Moravský prďoch)

mit Schmelzzwiebel und Käse gefülltes Schnitzel vom Schweinerücken, knusprig ausgebacken dazu  Petersilienkartoffeln und Krautsalat                                                                                                 14,9

          

         

Gold gelbe Klassiker                                                                                                                                                                                                

Schnitzel vom Schweinerücken Wiener Art      

dünn geklopftes Schnitzel in luftiger Panade im Butterschmalz gebraten mit Bratkartoffeln , cremigen Pilzen und Gurkensalat       12,9                                                                                                                                  Böhmischer Schnitzel vom Schweinerücken in der Kartoffelkruste (Černohorský rezeň)

knusprig  augebackenes Schnitzel im Kartoffelteig mit Bratkartoffeln,   garniert mit geriebenem Käse und  Gurkensalat          

                                                                                                                     12,9

 

Frankfurter Schnitzel   Schnitzel vom Schweinerücken                mit hausgemachter Grüne Sauce dazu Bratkartoffeln                                                                                                                              12,9                                                                                                                                                 

Tegernsee Schnitzel    Schnitzel vom Schweinerücken mit süssem Senf paniert, goldbelb ausgebacken dazu Petersilienkartoffeln und Gurkensalat                                                                                              12,9                                                                                                                                                                  

 

Germanen Schnitzel                                                          

Schnitzel vom Schweinerücken mit Meerreettich paniert, goldbelb in Butterschmalz ausgebacken, Bratkartoffeln und Rote Beete Salat                                                                                                          12,9                                          

                                                                                                          

böhmischer mussKlassiker        

    

Gebackener Käse Smazak                                                      panierter Gouda Käse, ausgebacken, dazu Petersilien Kartoffeln, Gurken Salat, Tatarsauce                                                                       10,9

 

 

                                                                        

 

 Rumpsteaks  Argentina Beef   

                                     

 

Rumpsteak Klassik  220g Argentina Beef                                             mit knusprigem Bacon, Kräuterbutter, Spiegelei, Steakhouse Pommes und Blattsalat                                                                                           21,5

 

Rumpsteak Landfrau  220g  Argentina Beef                                        mit Rosmarinkartoffeln, Sauercream , geschmorten Zwiebeln , Tomatensalat                                                                                            21,5

 

 

Rumpsteak Pfeffer  220g Argentina Beef                                              mit madagaskar Pfeffersauce frische breite Bohnen und Steakhouse Pommes                                                                                             21,5                                                               

Rumpsteak Diane 220g Argentina Beef                                                 mit cremige Waldpilsauce , Bratkartoffeln und kleinem Salatteller 21,5                                                                                                         

              

(lieber Gast , bevor Du Dein Steak durch bestellst , wir haben leckeren geschmorten Rinderbraten , Gruss, dein Koch  )                                          

     

 

… Stammgast Liebling…                                                                                                                                           

 Hasenpfeffer´s  Cheesburger 250g                                                       100% argentinisches Rinderhackfleisch, belegt mit frischem Blatsallaten, Tomaten, Gewürz Gurkeln,            

rote Zwiebeln dazu hausgemachter Krautsalat und Steakhouse Pommes                                                            12,9                                                                                           

                                                       

                                         Zanderfilet

                                                                                                                        …böhmischer Festfisch….                                                                                                                              Kross gegrilltes Zanderfilet                                                                     mit Rahm-Sauerkraut ,knuspriger Rösti , herzhafte Senfsauce        15,9                                                                                                                  

Zanderfilet vom Grill klassisch                                                               mit Kräuterbutter , frischem Gemüse der Saison und Petersilienkartoffeln                                                                                15,9                                                 

Zanderfilet in der Kartoffelkruste                                                         mit Petersilienkartoffeln, Frankfurter Grüne Sauce , Gurkensalat                                                                                              15,9                     

 

                          frisch gebacken : böhmische Palatschinken

 

Palatschinken Powidla – Powidla-Pflaumenmus, Zimt-Zucker Und Sahne                                                                                                          5,0                                                        

 

Palatschinken Zwetschke mit Zimt-Zwetschke , Vanilleeis Und Sahne                                                                                                         6,0

 

Palatschinken Amaretto -  mit heißen AmarettoKirschen , VanilleEis Und Sahne                                                                   

 

Palatschinken Blaubeere- mit heißem BlaubeerKompot , SchokoladenEis Und Sahne                                                                    6,0

 

Palatschinken Himbeere mit heißen Himbeeren Und  Vanilleeis Und Sahne                                                                                                 6,0

                                          

                                                

                    Altböhmische MohnPalatschinke – s Mákem           frisch gebackene Palatschinken mit frisch gemahlenem Mohn, WalnussEis, VanilleSauce Und Sahne                                                   6,0                                                                                                                                   

                                    Hasenpfeffer´s Windbeutel

Caramel – mit weisse CaramelSauce , WalnussEis , KaramelKrokant  Und Sahne                                                                                              

Himbeere  - mit heissen Himbeeren, VanilleEis Und Sahne                    Blaubeere – mit heissem BlaubeerKompott , SchockoEis Und Sahne                                                                                                        Zwetschke – mit heissen Zimt-Zwetschken Und VanilleEis              Amaretto – mit Amaretto Kirschen , VanilleEis Und Sahne                                                                                                          6,0                                                                         

                         Böhmische Livanzen – (Moravské livance)  

                             kleine Pfankuchen aus Hefeteig 3 Stck

 

Livanzen Powidla- mit Powidla- Pflaumenmus ,ZimtZucker, Sahne                                                                                                                

LivanzenHimbeere- mit  heissen Himbeeren VanilleEis Und Sahne      Livanzen Mák mit frischem Mohn, Powidla Und WalnussEis                                                                                                                    6,0

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